蒸面條
原料：幹面條５００克，略肥的五花肉１００到１５０克，蔬菜适量（蔬菜可以選用青椒、白菜、水發木耳、芹菜、黃豆芽或鮮豆角等等）。
調味料：生姜片（或生姜絲）、二荊條辣椒、蒜瓣、幹紅辣椒、蔥花、蚝油、老抽、生抽、十三香、香油、鹽适量（可依個人口味換成其它的調味料）。
做法步驟：
１、在蒸鍋的篦子上均勻塗抹一層色拉油，這樣可以防止面條粘在篦子上面。
２、接下來把幹面條，松散地擺放在篦子，讓面條的厚度盡量均勻。如果需要蒸的面條比較多，可以再放一層篦子，再碼一層面條，如此反複可以疊放好多層。
３、蓋上鍋蓋，用中火開蒸，等到蒸鍋冒大氣的時候，再繼續蒸６分鐘。
４、關火，将蒸鍋端下來，打開鍋蓋，用筷子把面條輕輕撥散，自然放涼或用電風扇迅速吹涼，淋入适量香油拌勻。
５、五花肉切薄片，蔬菜處理幹淨後改刀，二荊條辣椒切圈，幹紅辣椒切段，蒜瓣切末。
６、炒鍋多放點油燒熱，滑下鍋再把油倒出來，倒入五花肉煸炒至出肥油，再加蒜末、二荊條辣椒圈、生姜片和少許幹紅辣椒爆出香味，烹入料酒去除腥味，再加點蚝油提升鮮味。
７、依成熟的難易程度，将準備好的蔬菜倒入鍋裡煸炒，将所有蔬菜都炒過以一遍：
ａ、往鍋裡加入适量清水，再加老抽、生抽、十三香和鹽，大火燒開，略煮幾分鐘讓蔬菜熟透，連湯帶菜澆在面條上，撒點蔥花，淋點香油，用力拌勻即可開吃。
ｂ、往鍋裡加入适量清水，再加老抽、生抽、十三香和鹽，攪勻，再把蒸過的面條鋪在蔬菜上面，蓋上鍋蓋焖幾分鐘，撒點蔥花，淋點香油，用筷子攪拌均勻即可出鍋。
ｃ、把蒸好的面條倒在鍋裡，加老抽、生抽、十三香和鹽，用筷子抄勻。在蒸鍋的篦子上鋪上籠布（或者用白菜葉子代替籠布），再把鍋裡的面條和蔬菜鋪在籠布上面，蓋上鍋蓋後大火蒸２０分鐘左右即可。
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