用料:四季豆,肉絲。
步驟:
1、鍋裡燒開水後放入鹽,倒入四季豆過水焯熟。
2、把焯熟的四季豆放入冷水。
3、焯四季豆時,把肉絲放料酒,生姜,鹽,糖,生粉,腌制15分鐘。
4、熱鍋起油放入腌制好的肉絲,爆炒。
5、肉絲爆炒到斷生後盛盤備用。
6、另起油鍋,把四季豆瀝幹水份後倒入翻炒。
7、翻炒均勻後倒入炒好的肉絲,再撒入鹽,繼續翻炒1分鐘。
8、撒入雞精調味,翻炒均勻即可出鍋。
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