炒龍蝦的做法:
1、準備材料:小龍蝦适量、油鹽适量、料酒适量、蔥适量、辣椒适量。
2、小龍蝦去頭洗幹淨。
3、焯水撈出。
4、鍋裡放油、蔥、辣椒炒香。
5、倒入小龍蝦加适量開水、料酒、鹽煮15分鐘。
6、大火收汁即可。
小龍蝦簡介:1、小龍蝦,螯蝦科原螯蝦屬動物,《世界自然保護聯盟》無危物種。其原産于墨西哥北部和美國南部。小龍蝦通體呈暗紅色,甲殼部分近黑色,腹部背面有一楔形條紋,螯狹長,甲殼中部不被網眼狀空隙分隔,甲殼上明顯具顆粒,額劍具側棘或額劍端部具刻痕,生長速度快、适應能力強,栖息于永久性溪流和沼澤。
2、小龍蝦體内的蛋白質含量很高,且肉質松軟,易消化,蝦肉内還富含鎂、鋅、碘、硒、蝦青素等。
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