1、用料:黃瓜兩根、粉皮适量、生花生米适量、小米辣适量、陳醋适量、生抽适量、鹽适量、胡椒粉适量、味精适量、熟白芝麻适量、辣椒油适量、蒜适量、姜适量、香菜适量、蚝油适量。
2、蒜切末,姜切末,香菜切小段,小米辣切丁。黃瓜用刀拍碎,切小塊,粉皮煮熟,撈起泡涼水備用。鍋倒涼油,翻炒花生米,小火翻炒至爆開。全程小火,加入小米辣末,蒜末,姜末,香菜爆香後關火。
3、把黃瓜碎和粉皮倒入鍋内,拌勻,加入兩勺生抽,兩勺陳醋,一勺辣椒油,白芝麻,鹽,味精,胡椒粉,蚝油拌勻即可。
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