1、食材:面粉适量、豬肉一塊、香蔥一小把、香油适量、開水小半碗、鹽适量、南德少許、蚝油2勺、生抽1勺、味精少許。
2、準備一塊豬肉,最好是三肥七瘦。剁成肉泥後加入适量的鹽、2勺蚝油、少許南德、少許味精、1勺生抽,攪拌均勻腌制。
3、香蔥洗淨切成蔥花後加入調好的肉醬中,攪拌均勻後加些香油,再次拌勻。
4、面粉加入小半碗開水揉成面團,然後用擀面杖擀成薄面餅,均勻的刷上豬肉蔥油。
5、在刷好的面餅上的一角切兩刀,然後把一小塊面餅折疊到上面,接着把其他面的也折疊起來。
6、面餅折好後用擀面杖稍微擀薄,成面餅。電餅铛内刷油,把豬肉蔥油面餅放入電餅铛内,蓋上蓋子,一面焦黃後翻面,待兩面焦黃即可。
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