松露高端餐廳-tft每日頭條

松露高端餐廳

美食更新时间:2025-08-18 05:52:38

　　拜訪于2016年4月底

　　此行來香港的主要目的就是光顧八部半，準時抵達，訂的位置視野也很好，幸運的是被譽為“松露之王”的Bombana老爺子今天也在餐廳坐鎮，必須前去打個招呼合影留念。

　　【烤鳌蝦】Roasted langoustine: 鳌蝦處理得當，用刀叉就可以輕易剔出其中的肉來，上菜的時候盤子微熱，調味比較輕微，所以可以看到蝦肉上面淡淡的一層油汁，唯一美中不足的就是鳌蝦中略帶一些土味。

　　【黑松露意面】Tagliolini with black truffle: 今天的重頭戲來的比較早，服務人員會當面削松露淋在意面上，意面調味很清爽，雖然是頭一次一口吃下那麼多松露，但是那股香味卻沒有想象中的濃郁，可能是期待過高，不過伴着意面卻發現很快能清掉一整盤，還是很讓人滿意的。

　　【炸小牛肉柳】Veal tenderloin: 這道菜的做法讓我驚訝，外皮應該是裹了一層細細的面包屑油炸過的，而且由于選用了小牛的嫩肉，所以極其鮮嫩，搭配時令的白蘆筍，非常純粹。

　　【蜜瓜冰淇淋】Melon sorbet: 用的是日本的新鮮蜜瓜，搭配蜜瓜冰淇淋和奶糕，底部是密瓜汁，從頭到尾四種形态的蜜瓜相映成輝，不得不贊歎這道甜品的用心。

　　全程服務員也都很熱情，餐前面包和餐後小點心都準備得很周到，非常滿意的一次用餐。

　　Note:

　　1. 餐廳提供午市三道式料理HK$780與四道式料理HK$1080另加10%服務費。

　　2. 菜單每月基本都會根據時令進行更新。

　　3. 這家的主打就是松露，而不同品種的松露也分季節性，所以提前研究好松露的最佳時節也對用餐很有幫助。

　　4. 這裡的水也是收費的，所以最好主動提出要free的水，除非你就是喜歡花錢買水。

　　5. 最好提前半個月電話或者網絡預訂。

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