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保存食物的六種方法

美食更新时间:2024-08-04 21:10:56

　　保存食物的六種方法

　　1.冷藏法

　　很多食物之所以會變質腐敗，就是因為室外溫度太高，是比較适合細菌滋生的，所以需要把它放到專門的冷藏室進行冷藏保存。溫度控制在4度左右，這樣的話就能夠抑制細菌的生長，食物的保存時間就會長。所以平時吃完的食物可以放入冰箱進行短暫的冷藏保存。

　　2.風幹法

　　平時做風幹牛肉，風幹臘肉就會知道，風幹法也是中國非常傳統的一種保保存食物的方法。風幹法它主要是讓食物脫水，這樣的話食物中的微生物生長就沒有環境了，就能夠達到抑制微生物生長的目的。向大家平時吃的風幹魚，風幹肉，風幹菜等，都是保質期比較久的食物，所以想要食物保持時間長的話，可以用風幹法讓它脫水。

　　3.腌制法

　　腌制法主要用到的是食鹽，因為鹽是有殺菌作用的，把鹽抹在食物的表面，就可以抑制細菌，使細菌脫水，食物就不容易腐敗。如鹹魚，鹹菜，鹹肉等，都是時間保存比較長的食物。

　　4.糖漬法

　　糖漬法保存食物與用鹽腌制進行保存食物方法類似相同的，隻不過是通過高濃度的糖來抑制細菌的生長，像一些果脯，還有桂花糖等，這些都是保存時間比較長的食物。

　　5.真空保存

　　真空保存法是現在非常流行的一種方法，它主要是通過無氧方法讓食物與氧氣不接觸，這樣的話食物就可以處于密封狀态，細菌就不能進入，也不能滋生，從而起到保存食物的作用。

　　6.冷凍法

　　冷凍法也是非常實用的一種方法，想長期保存的話，用冷凍法比較好。冷凍法的話它的溫度控制在零下18度~20度左右，将食物直接放進去，可以存上好幾個月甚至一兩年。

　　關于食物的幾種保存方法就跟大家分享到這裡。所以平時保存食物的時候，除了常溫或者是冷藏冷凍的話，其他幾種方法也是非常不錯的，大家可以根據食物的實際屬性，來選擇最正确的方法來保存食物，相信一定會起到事半功倍的作用。

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