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怎樣做湯圓好吃

美食更新时间:2024-12-05 01:13:06

　　怎樣做湯圓好吃

　　1.精選優等的糯米粉

　　衆所周知，湯圓是用糯米粉制作而成的，隻有好的食材才能做出好的食品來。所以在選擇糯米粉的時候，一定要選比較細膩而且沒有顆粒的糯米粉，這樣做出來的湯圓會又軟又糯，吃上去口感也比較細膩。做的時候把糯米粉再過一下篩，這樣的話糯米粉就會更加細膩，做出來的湯圓自然也會更加的好吃。

　　2.餡料加豬油

　　湯圓分為鹹口和甜口的，尤其是甜口的湯圓，比如豆沙餡，芝麻餡或者是花生餡，在制作餡料的時候，為了讓餡料的口感更好，更細膩，可以準備一些豬油，把它或在餡料裡面，吃上去非常的軟糯香甜，而且也不會有過多的油膩感，這樣才會使湯圓的口感更好。

　　3.溫水和面

　　南方的湯圓都是搓出來的，所以需要提前和面。那麼和面的時候，為了讓糯米粉能夠更好的溶于水，所以建議大家選擇用溫水來和面，而且邊倒水邊和面，順着一個方向和，這樣和出來的面會比較有筋道，做出來的湯圓也會比較軟糯。

　　4.沾糖水滾面

　　北方的湯圓是滾出來的，所以把餡料做好之後，還要另外準備一杯糖水。把餡料放在糯米粉裡面裹上一遍，然後蘸上糖水再繼續滾。再蘸糖水再滾，這樣反複4~5次，餡料就會被糯米粉完全裹起來，做出來的湯圓就會非常的好吃，而且甜度也剛好合适。

　　通過以上這幾個方法做出來的湯圓，自然就會非常的好吃。那麼做好的湯圓應該要用紗布把它蓋上，不要讓它風幹，煮湯圓的時候，也建議先把水煮開，再把湯圓放進去，當湯圓浮上來的話就可以吃了，千萬不要煮過頭，否則就容易破。希望今天分享的小竅門，能夠讓大家做出更好吃的湯圓。

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