立夏吃的菜叫什麼
1.蔥油蠶豆
在江南地區,立夏的時候吃必吃的一道立夏菜叫做蔥油蠶豆。這時候的蠶豆特别的嫩,把外表表皮的殼剝掉之後,裡面一粒一粒的蠶豆放到油鍋當中去炒一炒,加點水煮一煮,再撒上一些拌一拌,吃着蔥香味十足。
2.清蒸鲥魚
在江浙地區,立夏時節的鲥魚十分的鮮美,所以這時候一定要買上一條鲥魚,回家清蒸一下,來感受它的美味。同時鲥魚當中所含的蛋白質很豐富,而立夏時節天氣炎熱,人體更應該多補充蛋白質。
3.立夏米果羹
米果羹是在江西地區比較流行的一種吃法。是将大米先煮六成熟之後,把它揉成面團,然後再搓成條,切成小劑子搓圓備用。再将瘦肉,肥肉,香菇丁,胡蘿蔔丁,青豆以及各種食材放過鍋裡煮。煮熟之後再把搓好的米果放進去煮,就變成好吃的米果羹了。
4.清炒南瓜藤
南瓜藤并不是一年四季都有的,立夏時節正好是吃南瓜藤的時節。而南瓜藤清涼解暑,所以在很多地區,都有在立夏時節吃南瓜藤的習俗。南瓜藤的可以直接清炒,如果喜歡吃辣的話,可以在裡面加一些,開胃好吃。
5.油焖腳骨筍
在江南地區,油焖筍很受歡迎,而在立夏時節,在浙江一帶,有吃油焖腳骨筍的習俗。腳骨筍細細的,就像動物的腳骨一樣,所以命名為腳骨筍。這道菜用大火爆炒的方式,加入醬油,看上去紅紅火火,也是有迎接立夏的到來的寓意的
關于立夏吃的菜,其實還有很多,而且不同地區,風俗習慣不同,所以吃的也各不相同,但是大家都會有一個比較好的願望,就是希望能夠在夏天來臨的時候,自己能夠吃好喝好,有比較好的身體來度過整個整個夏天,而不會出現疰夏現象。
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