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涼拌蒲公英怎麼做

美食更新时间:2025-02-06 21:38:53

　　1、涼拌蒲公英的用料：蒲公英半斤、白芝麻少許、生抽一小勺、米醋一小勺、杭椒半個、蒜3個、香蔥2棵、味精少許、大料一朵、花椒10粒。

　　2、蒲公英摘去黃葉，剪掉根。

　　3、洗淨後下鍋焯至八成熟，焯時鍋中加幾滴油，菜葉更鮮綠。

　　4、焯完過涼水浸泡，多浸泡會将蒲公英的苦味拔掉。然後撈出擠掉多餘水分。

　　5、将蒲公英切成大概一厘米的段。

　　6、将一勺生抽、一勺醋、一勺鹽加入蒲公英攪拌好。将蒜剁末，香蔥切末，杭椒切短絲放在蒲公英上。

　　7、熱鍋熱油，将一朵大料和十幾粒花椒入油鍋炸出香味後撈出。

　　8、将熱油均勻的淋在香蔥、蒜、杭椒上。加一小勺味精，幾滴香油攪拌均勻。

　　9、裝盤，涼拌蒲公英然後撒上白芝麻就完成了。

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