一般情況下泡過的木耳放冰箱裡最好不要吃,由于木耳在泡水的時候會容易引起細菌,就算在冰箱裡也會容易産生病菌,最好在保存的時候将其放在塑料袋中裝好,且盡量在1~2天吃完為宜,否則會容易産生毒素,不利于健康。
很多人在烹饪黑木耳的時候,一般來說泡過的黑木耳是最好不要吃的,由于黑木耳本身是沒有毒的,若是在泡水的時候就吸收大量的水分,也會造成一些病菌的繁殖,将其放在冰箱裡也難免會造成有毒物質的産生,放置長時間後食用就會不利于人體健康。
而泡開的黑木耳吃不完的話最好是先用保鮮袋裝好後,再放在冰箱裡,由于黑木耳潮濕後容易滋生病菌,這樣能減少細菌的繁殖,但最好不要放太久,盡量在1~2天内吃完為宜,否則會容易産生有毒有害的物質。
一般黑木耳在浸泡後的3~4個小時時,口感也是最好的,同時也要在8小時内食用為宜,否則不但會影響其口感,也會造成營養價值的流失,口感也會變差,若是溫度很高的話,就很有可能産生毒素,對健康不利。
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