1、食材:鮑魚6隻,大蒜少許,香蔥少許。
2、将大蒜剝好皮,準備6隻新鮮鮑魚,把鮑魚内髒用小刀剔除來,用幹淨的牙刷刷掉邊上的黑膜,裡裡外外都刷幹淨。
3、再用小刀把鮑魚切成十字花刀,方便調料入味。
4、用刀背,将大蒜拍碎,多承蒜泥,放在小碗中,并放入蚝油,生抽,各一小勺,再加點鹽進行攪拌。
5、把鍋燒熱加溫,倒入一勺蚝油,保持小火,放入剛調好的調料,進行翻炒。
6、用小勺在每個鮑魚上面澆一勺剛炒熟的調料,蒸鍋燒開後,放入鮑魚,大火蒸6分鐘左右,一盤美味的清蒸鮑魚就出鍋啦。
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