1、食材:熟米飯适量、雞蛋适量、蝦仁适量、荷蘭豆适量、玉米适量、菠菜适量、澱粉适量、海苔适量、青豆适量、胡蘿蔔粒适量、醬油适量、食鹽适量、雞精适量;
2、準備好食材。蛋清蛋黃分離。蝦仁和荷蘭豆切碎。炒鍋油熱後倒入玉米、青豆、胡蘿蔔粒翻炒。
3、放入荷蘭豆和蝦仁繼續翻炒,加入食鹽。倒入米飯炒勻即可。蛋黃加入玉米澱粉拌勻攤成蛋餅。
4、蛋清加入玉米澱粉分兩份,一份加入李錦記醬油,一份加入菠菜泥拌勻,分别攤成蛋餅。
5、攤好的三種顔色蛋餅。找一圓形容器裝上炒飯壓實。倒扣入盤中合适位置。圍繞臉部擺一圈黃色花瓣。醬油色蛋餅修剪出圓三角臉型蓋在炒飯上稍微壓扁塑性。
6、黃色蛋餅壓出水滴形花瓣。海苔剪出眼睛和嘴巴擺在合适位置。将菠菜蛋餅剪出葉子形狀擺在下面即可。
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