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蔥油海白菜怎麼做

美食 更新时间:2025-03-13 18:58:03

  1、食材:海白菜500克,紅辣椒10克,蔥段5克,姜片5克,紹酒5克,精鹽5克,豆油50克,豆芽湯50克,味精2克。

  2、将海白菜洗淨,放入開水鍋焯火後,放冷開水中洗淨,瀝幹水分,切成6厘米長、0.2厘米寬的絲,放入盤内。

  3、紅辣椒去蒂及籽,切成6厘米長、0.2厘米寬的絲,放入碗内,倒入開水燙至斷生,取出瀝幹水分。蔥段、姜片分别切成末。

  4、将海白菜、紅辣椒放入盤内,炒鍋置中火上,加入豆角燒至七成熱時,放入蔥末、姜末炒出香味,趁熱澆在海白菜上面。加入精鹽、味精、紹酒後,用碗扣住,焖15分鐘。然後去碗,拌勻即成。

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