蛋烘糕的皮是怎麼做的-tft每日頭條

蛋烘糕的皮是怎麼做的

美食更新时间:2025-02-12 13:23:22

　　制作蛋烘糕的皮并不複雜，它主要用到的就是面粉以及雞蛋，把它們混合在一起，調成糊狀之後，然後舀上一勺，放入到平底鍋當中，讓面糊慢慢定型。一面成型之後翻一個面，把兩面都煎的焦黃，蛋烘糕的皮就已經做好了，所以很簡單的，動手能力強的小夥伴，應該第一次就能夠成功。

　　二、做蛋烘糕需要哪些食材

　　1.雞蛋

　　做蛋烘糕首先需要有雞蛋，為了使其顔色蠟黃好看，所以一定要選擇比較好的雞蛋，比如草雞蛋或者是土雞蛋都是可以的，它們的蛋黃都是比較黃的，打好的蛋液也是蠟黃蠟黃的，做出來的蛋烘糕的皮會比較好看。如果是普通的洋雞蛋的話，蛋黃是白白的，所以做出來的蛋烘糕肯定也不是焦黃的。

　　2.面粉

　　市場上有高筋面粉，中筋面粉和低筋面粉，制作蛋烘糕用中筋面粉會比較好一點。因為高筋面粉高筋度太高，口感比較硬，低筋面粉又太軟乎不容易成型，所有中筋面粉軟硬适中剛剛好。

　　3.酵母

　　制作蛋烘糕的面糊裡，最好加入一些酵母粉，讓面糊稍微發一下，這樣做出來的蛋烘糕皮會更加軟乎一些。當然如果不放酵母粉，放入小蘇打粉也是可以的。

　　4.牛奶

　　面糊當中可以适當的加入鮮牛奶，加入牛奶之後，會讓面糊更加細膩一些，而且上面有奶香，吃上去口感更好，聞着也香。

　　5.糖

　　如果想讓蛋烘糕的皮稍微有點甜，可以加入冰糖或者是白糖，冰糖更加清甜一些，白糖更加甜膩一些，可以根據自己的口味來選擇。

　　根據今天的介紹，大家知道了做蛋烘糕的皮需要哪些食材，并且應該怎麼制作了吧。其實這個小吃的制作方法非常簡單的，并沒有大家想象當中的那麼複雜，所以喜歡吃的小夥伴其實自己在家可以做，簡單好吃，關鍵自己做還便宜，大家趕緊試試看吧。

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