伴随科技的進步與時代的發展，各種各樣形形色色的事物不斷的出現在人們的視野，從而也更新了人們的三觀。蔬菜的名字越來奇葩，種類也越來越多，例如白蘋果苦瓜、小紅蘿蔔、金童玉女、紫土豆、塔菜等等。那麼，塔菜是什麼菜呢?
一、塔菜是什麼菜
塔菜也叫做菊花菜，是草本植物之一，在貴州以及湖南等地均有野生品種，目前為止，在我國的南北地區有少量的栽培。塔菜的嫩莖葉是可以食用的，外表為深綠色，伴有菊花清香的味道，風味獨特，入口微甜鮮嫩，清爽宜人。
二、塔菜可以做什麼菜
塔菜可以搭配蒜末、辣椒、食用鹽等佐料制作蒜香小塔菜，也可以搭配冬筍等食材制作冬筍炒塔菜。喜歡吃蚝油的味道可以制作蚝油炒塔菜來吃。塔菜是蔬菜的一種，所以在烹饪的時候需要控制好火候和時間，以免将它菜煮得過軟，吃起來口感變差。
三、塔菜保存方法
保存塔菜的時候可以放在常溫陰涼處存放，也可以放在冰箱冷藏室進行保存。冰箱的溫度和濕度适宜，将塔菜放在冰箱冷藏室存放，可以延長塔菜的保存時間，也能保持塔菜的口感和風味。無論使用方法保存塔菜，存儲的時間都不宜過長。
四、塔菜需要焯水嗎
需要。塔菜在烹饪之前需要進行焯水處理，焯水時将塔菜清洗幹淨，沸水下鍋即可。焯水後可以放進冷水中過涼，可以保持塔菜的口感以及碧綠的顔色。塔菜焯水的時間不宜過長，同時還需要注意火候，以免将塔菜煮的過軟，導緻塔菜口感變差。
以上介紹了關于塔菜的保存方法以及相關的知識，希望大家看後會喜歡。塔菜這種蔬菜在生活中比較少見，如果想購買塔菜，可以去比較大的超市，或是大型的蔬菜批發市場看看，都可以買的到。塔菜不容易保存，所以不要一次性購買過多，以免浪費。
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