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不粘鍋做杏仁酥的制作方法

美食 更新时间:2025-05-15 15:05:36

  1、在室溫下軟化黃油并加糖。(糖可以磨成糖粉)

  2、攪拌直到黃油變白。

  3、加入雞蛋混合物,打勻。

  4、将低筋面粉拌勻,過篩後加入。

  5、用刮刀攪拌均勻。

  6、揉成面團取出。

  7、在矽膠墊上放一層保鮮膜,将面團放在上面,輕輕壓平,蓋上一層保鮮膜,用擀面杖擀成薄煎餅,厚約0.5至0.6cm。

  8、輕輕地将保鮮膜上層移開,用心形餅幹模具,依次将餅上的心形面團壓出,如果壓好的心形面團不易取出,可以用手輕輕地将保鮮膜底層展開,托起,很容易取下。

  9、把壓好的心形面團放在烤盤裡,上面鋪上油紙,然後依次擺出來,中間要有一定距離。

  10、在糕點表面刷上蛋液,将大杏仁一個一個地按,注意杏仁的方向,杏仁的尖端面向心形糕點的尖端,然後全部壓下。把烤箱預熱170度。

  11、每隻都刷上蛋清。

  12、放入預熱好的烤箱中間一層,加熱170度,加熱145度,烘烤10至12分鐘,随時觀察,顔色符合要求時停止燃燒。

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