1、材料:菠菜250克,雞蛋3個。調料:大蔥10克,姜5克,植物油20克,鹽4克,味精2克,胡椒粉52克,香油10克。
2、菠菜用熱水稍燙取出,切1厘米長的段。
3、雞蛋加蔥花、鹽、味精、胡椒粉調勻,放植物油中炒至八成熟,即加入菠菜炒勻,撒姜末,淋上香油出鍋。
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