1、食材:豆角250g、芝麻醬适量、蒜适量、味精适量、醬油适量、醋适量、香油适量。
2、豆角洗淨,切成約兩寸長的小段,備好麻醬。
3、鍋内加水,豆角放入水中,燒開焯水,煮至斷生。
4、焯豆角同時将涼白開兌入麻醬中,攪拌稀釋。
5、将蒜切碎,也可用搗蒜器将蒜壓成糊狀。
6、将焯好的豆角冷卻控水,放入蒜粒、醬油、醋、雞精、香油拌勻。
7、将稀釋好的芝麻醬均勻倒在拌好的豆角中即可食用。
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