1、現将茄子切好洗淨(可先用鹽腌制一下,浸出水)之後将蔥花,姜末備好。如果喜歡吃辣味的朋友,可以隻備蔥花和辣椒。
2、然後,将鍋熱好,倒入油,然後倒入蔥花,姜末(或者蔥花和辣椒)炝鍋,之後倒入茄子翻炒,待茄子炒的半熟,将切好的豆子倒入翻炒。之後放入鹽、味精、醬油就可以出鍋啦。
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