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清明節氣吃什麼菜

美食 更新时间:2025-01-27 14:34:31

  1、清明節氣吃馬蘭頭

  馬蘭頭也是清明節氣非常适合吃的一種保健菜,馬蘭頭,又有叫馬蘭、螃蜞頭草、田邊菊等,我國大部分地區路邊及田野有生長,也有人工栽培。其含豐富的維生素C、維生素A、蛋白質、脂肪、鈣、鐵等,味辛性涼清熱解毒,涼血止血,對于口腔潰瘍、咽喉腫痛,衄血,血痢等都有一定食療作用。

  熟食馬蘭頭加調味後,美味可口,為家庭喜食的蔬菜之一,并有一定的藥用價值,經常食用可達清火明目之目的。

  2、清明節氣吃荠菜

  荠菜雖然是一種野菜,但是對于人體健康的益處很多,可以調理脾胃,滋補強身,清明節氣正是吃荠菜的最佳時節。

  3、清明節氣吃蕨菜

  蕨菜又名吉祥菜、龍爪菜。每當冰雪消融、春回大地的清明時節,正是采蕨的黃金季節。蕨菜吃起來清脆細嫩,滑潤無筋,味道馨香。家常可炝、炒、打鹵下面條、做成包子餡等,吃法極多。

  蕨菜營養豐富,有提神、去油膩、助消化的作用,因此,人們稱蕨菜是“山野菜之王”,“雪果山珍”。蕨菜有很好的清熱解毒的作用,對于促進消化有好處,另外還有滋陰排毒的效果。

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