1、食材:黃瓜1根、紅辣椒1個、蒜3瓣、芝麻少許、椒鹽少許、醬油少許、醋少許、香菜1根。
2、新鮮的黃瓜洗淨,去頭去尾。
3、處理好的黃瓜,刨成絲。
4、辣椒、蒜切碎。香菜洗淨後切段備用。
5、碗中放入蒜蓉、辣椒、椒鹽、芝麻。
6、倒入少許醬油、醋,再滴幾滴香油,攪拌均勻。
7、将黃瓜絲放入調料碗中,拌勻。
8、加入香菜段,拌勻後即可食用。
9、涼拌的黃瓜絲适合即時食用,放久了黃瓜會因腌制而變軟,影響口感。
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