金湖縣美食-tft每日頭條

金湖縣美食

美食更新时间:2025-01-25 01:38:44

　　金湖縣美食有金湖泥鳅、金湖芡實、白馬湖大閘蟹、塗溝甲魚、金湖“八大碗等。

　　1、金湖泥鳅：金湖獨特的地理環境，孕育着的“荷蕩金鳅”，堪稱金湖獨有，天下一絕。荷蕩中的泥鳅不僅個大體肥，體長一般在20厘米以上，體重超過100克；而且條條色澤鮮豔、黃褐相間，是名副其實的“金鳅”。

　　2、金湖芡實：芡實俗稱“雞頭”，是金湖的傳統特色水産品，但過去因價格低廉，産量較低，一直以來都是少量零星種植。近年來，由于芡實有補脾止瀉、益腎固精、祛濕止帶等藥用價值和較高的食用價值，被專家和廣大消費者看重，市場需求日漸增大。

　　3、白馬湖大閘蟹：白馬湖距今有7000多年曆史，而白馬湖大閘蟹的曆史應該追溯到2500年前京杭大運河的開鑿暢通，邗溝東道的白馬湖承接自京杭大運河的水流，過去大閘蟹在長江口近海産苗，長成幼蟹後，逆長江洄遊，随運河通道順利進入白馬湖生長，白馬湖茂盛的水草，清晰的湖水，為大閘蟹的生長創造了得天獨厚的條件。

　　4、塗溝甲魚：中華鼈（甲魚）是一種珍貴的、經濟價值很高的水生動物。我國普遍把中華鼈作為食用上選的珍品，且用作食療的滋補食品。食鼈的曆史，可以上溯到周代甚至更遠。中華鼈的肉味鮮美，營養豐富，蛋白質含量高，尤以裙邊更是脍炙人口的美味佳肴。據測定，100克鼈肉中蛋白質含量達16.5克。此外，還含有豐富的鈣、磷、鐵、硫胺素、核黃素、尼克酸、維生素A等多種營養成分。

　　5、金湖八大碗：金湖“八大碗金湖“八大碗”實際是一桌菜，在民間叫做“八樣頭”。是以前金湖民間請客時做的八道菜。上世紀70年代之前非常流行，隻要請客都是這八樣，形式一緻，内容一緻；而且是一碗一碗的上，前一碗吃完才上後一碗，家家如此。

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