排骨不炒、不炖也不用油炸，隻需往裡面簡單放入一些調料，就能讓做出來的排骨，口感不油膩，香噴噴越吃越想吃，好吃到停不下來～
By yutu麻麻
1、肋排買的時候讓老闆斬成均勻的小塊，放入盆中用清水泡浸約20分鐘
2、再沖洗幾遍去除血水後，清洗好的排骨擠幹水份，加蔥姜蒜拌均勻
3、放入鹽、胡椒粉、生粉、少許生抽、花生油拌勻，腌制20分鐘抓勻
4、腌制好的肋骨平鋪在盤子上
5、将盤子放入燒開水的鍋内上，大火蒸4分鐘再轉中火蒸10分鐘左右
1.水開後再放入蒸鍋内。 2.清蒸的排骨最好先将排骨放清水中泡浸，這樣可以有效的去除血水。 3.肋排很容易熟入鍋蒸的時間約為15分鐘左右，具體時間視排骨的大小和量的多少而定。
1．補鈣
豬排骨含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質。
2．補腎養血，滋陰潤燥；
主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、産後血虛、燥咳、便秘、補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰，潤肌膚，利二便和止消渴。
3．補中益氣
中醫認為，排骨可以補中益氣，無論是醬排骨，還是排骨湯，無論是紅燒，還是爆炒，排骨都有着補中益氣的作用。
4．滋養脾胃
排骨可以滋養脾胃，合理食用排骨，可以保健脾胃功能。
5．改善貧血
排骨可提供血紅素（有機鐵）和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。
6．強健筋骨
排骨富含鐵、鋅等微量元素，可以強健筋骨。
7．增強體力
排骨有着豐富的肌氨酸，可以增強體力，讓人精力充沛。
8．補充營養
排骨富含蛋白質和脂肪，為人類提供優質蛋白質和必需的脂肪酸，可以補充人體所需的營養。
9．滋陰壯陽
中醫認為，排骨可以滋陰壯陽，對于女性男性，都是極佳的食療材料。
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