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阜陽美食

美食 更新时间:2024-12-02 23:25:50

  1、粉雞:阜陽經典傳統小吃,特色是淡黃油亮, 外表軟綿,裡邊粉色紅嫩。品一口微辣略麻的粉雞,讓人回味無窮,而且“粉雞湯”堪稱物美價廉、百姓皆知的美食。

  2、太和羊肉闆面:安徽北部地區面食的典範。相傳太和闆面源于三國時期。張飛駐守颍州(今阜陽),張飛吃面總嫌太軟、不筋鬥、清淡無味。廚師多次琢磨,添加近十多種藥材和羊肉一起做面,張飛吃後頓感可口。之後安徽闆面便在穎(阜陽)、宛(南陽)、襄(襄樊)廣為流行。

  3、格拉條:被稱為阜陽的“意大利面”,格拉條的面有嚼勁卻不硬,加上獨家秘制的芝麻醬,讓人不禁垂涎三尺!

  4、卷馍:在阜陽早期稱之為粉子馍,也有叫阜陽春卷的。卷馍起源于明朝,相傳是在明太祖朱元璋和沈萬三落泊時所吃。卷馍價廉物美、營養豐富,是上班族以及學生們特喜歡的食品,趕時間時吃一個,既營養豐富又節省時間。

  5、死面餅子:鍋巴,大阜陽話叫:死面餅子,地道。是咱阜陽人最愛的面食之一,一定要用地鍋蒸的才算最正宗,一半焦一半軟,小盆友通常最喜歡焦的那半。

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