蒜香蒸排骨粵式-tft每日頭條

蒜香蒸排骨粵式

美食更新时间:2025-02-06 17:19:33

大家好，我是阿見

蒜香蒸排骨粵式（好吃不上火的廣式蒜蓉蒸排骨）1

今天在菜市場花30元錢買近2斤内排骨，今天我們就不炖湯了，給大家分享一道拿手好菜，一起來看看怎麼做的吧，

蒜香蒸排骨粵式（好吃不上火的廣式蒜蓉蒸排骨）2

首先我們準備半斤南瓜給它削去外皮

蒜香蒸排骨粵式（好吃不上火的廣式蒜蓉蒸排骨）3

然後中間給它切一刀，去掉裡面的瓜囊

蒜香蒸排骨粵式（好吃不上火的廣式蒜蓉蒸排骨）4

然後給它改刀，切成小塊

蒜香蒸排骨粵式（好吃不上火的廣式蒜蓉蒸排骨）5

再改刀，切成片，切厚一點

蒜香蒸排骨粵式（好吃不上火的廣式蒜蓉蒸排骨）6

切好之後給它放在清水裡面清洗一下，

蒜香蒸排骨粵式（好吃不上火的廣式蒜蓉蒸排骨）7

然後迅速地撈出來擺入盤中

蒜香蒸排骨粵式（好吃不上火的廣式蒜蓉蒸排骨）8

這個時候我們來處理一下排骨，肋骨的話我們給他一根一根的分開來，，，

蒜香蒸排骨粵式（好吃不上火的廣式蒜蓉蒸排骨）9

排骨想要不腥不柴，腌制和清洗也是非常的重要，碗中加入一勺鹽，一點面粉，用手給它抓拌均勻，直至抓住粘手，

蒜香蒸排骨粵式（好吃不上火的廣式蒜蓉蒸排骨）10

然後我們再加入清水給它清洗幹淨（面粉有很好的吸附能力，可以吸附裡面的血水和雜質，冬天的話建議用溫水，

蒜香蒸排骨粵式（好吃不上火的廣式蒜蓉蒸排骨）11

接下來準備50克的蒜子

蒜香蒸排骨粵式（好吃不上火的廣式蒜蓉蒸排骨）12

然後用刀給它切碎，切成蒜蓉，

蒜香蒸排骨粵式（好吃不上火的廣式蒜蓉蒸排骨）13

我們給它裝入盤中，我們在燒點熱油，淋入蒜蓉裡面激發了它的香味，

蒜香蒸排骨粵式（好吃不上火的廣式蒜蓉蒸排骨）14

再往裡面加入兩勺生抽，一勺蚝油，一點點鹽和白糖

蒜香蒸排骨粵式（好吃不上火的廣式蒜蓉蒸排骨）15

給它攪拌均勻，我們的蒜蓉汁就做好了，

蒜香蒸排骨粵式（好吃不上火的廣式蒜蓉蒸排骨）16

然後給它淋到排骨裡面，

蒜香蒸排骨粵式（好吃不上火的廣式蒜蓉蒸排骨）17

再往裡面加入一勺生粉，

蒜香蒸排骨粵式（好吃不上火的廣式蒜蓉蒸排骨）18

帶上一次性手套，用手給它抓拌均勻，

蒜香蒸排骨粵式（好吃不上火的廣式蒜蓉蒸排骨）19

哇，好香啊！一股濃濃的蒜香味撲鼻而來，還沒做出來，就知道這個菜肯定好吃！給它抓拌均勻後腌制20分鐘

蒜香蒸排骨粵式（好吃不上火的廣式蒜蓉蒸排骨）20

時間到了，我們再将排骨擺在南瓜上面，平鋪開來，擺好之後我們再蓋上高溫的保鮮膜

蒜香蒸排骨粵式（好吃不上火的廣式蒜蓉蒸排骨）21

包裹緊緻，再用牙簽給他紮幾個小孔

蒜香蒸排骨粵式（好吃不上火的廣式蒜蓉蒸排骨）22

然後冷水上鍋大火蒸半小時，或者是用高壓鍋蒸15分鐘即可

蒜香蒸排骨粵式（好吃不上火的廣式蒜蓉蒸排骨）23

蒸好後我們将火關掉，哇~好香啊！

蒜香蒸排骨粵式（好吃不上火的廣式蒜蓉蒸排骨）24

再将它端出來撒上點蔥花，紅椒粒，給它點綴一下！

蒜香蒸排骨粵式（好吃不上火的廣式蒜蓉蒸排骨）25

一道好吃又好看的蒜香排骨就做好了，這樣做的蒜香排骨好吃又不易上火，而且加上南瓜吃起來也是軟糯入味，

蒜香蒸排骨粵式（好吃不上火的廣式蒜蓉蒸排骨）26

在家裡做這道菜“必能”光盤行動！！！家裡來客了做這樣一道菜非常的有面子，大廚風範！朋友們趕緊試試吧！

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