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皖北沙湯的做法和配方

美食 更新时间:2024-12-26 02:45:56

  1、雞胸肉雞殼 250G,泡發木耳 适量,麥仁 适量,全蛋液 l個或2個,香菜末 适量,胡椒粉 少許,食鹽 少許,澱粉糊 适量,蔥姜蒜 适量。

  2、雞肉切塊去血水,熱鍋不放油放入雞塊,蒜,姜,翻炒,炒出香味後加入适量料酒,加入兩大碗水熬。

  3、把食材切碎,雞肉剔骨,肉撕碎,雞蛋打成蛋液。

  4、蛋液和香菜放在碗中待用。

  5、砂鍋裡倒入雞湯,雞肉絲,麥仁,木耳煮沸後,多煮一會後放入少許食鹽。

  6、将煮開的雞湯混合湯中拌入澱粉胡待沸騰後倒雞蛋液碗,過一會再攪打幾下,最後撒點胡椒面。

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