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海參斑怎麼做最好吃

美食更新时间:2025-01-16 21:54:36

　　1、準備用料。海參斑、料酒、蜂蜜、鹽、生姜、胡椒粉、莴苣絲、麻油、辣椒。

　　2、把海參斑頭剁下來，再沿着腹部破開，破成帶骨的一面和不帶骨的一面。

　　3、把不帶骨一面的魚肉整個片下，再把帶骨一面的魚皮片下來。

　　4、把片下的帶皮魚肉切成大塊，正反兩面塗抹上4:1的西京味增和蜂蜜混合液進行腌制。把魚皮部分切成小條，放料酒腌制。把剩餘部分切成合适的塊，準備工作就做好了。

　　5、把魚頭和殘留的魚塊先放入鍋中，加入生姜，水開後加入料酒，炖煮7分鐘後加入鹽和胡椒粉調味，就可以關火了。

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