鱿魚和墨魚的區别在哪裡-tft每日頭條

鱿魚和墨魚的區别在哪裡

美食更新时间:2024-11-22 14:03:25

　　一、鱿魚和墨魚的區别在哪裡

　　相比很多小夥伴都會把鱿魚和墨魚搞混吧，二者的共同點是都具有一定的營養價值且烹饪起來都非常好吃，那我們現在就來說說二者的不同之處。墨魚又被稱為烏賊，是一種生活在海裡會吐墨汁保護自己的魚類。從食材的角度上來說，其肉質較之鱿魚來說更為整體飽滿且往往個頭更大。而鱿魚又名槍烏賊，頭部是較墨魚尖一些呈菱形，從食材的角度上來說，鱿魚的肉質更為細嫩彈牙，但個頭較小。

　　二、怎麼選購好吃的墨魚

　　1.看墨魚的表皮顔色

　　在超市選購時，我們建議選擇背部表皮呈白色或稍微夾有紫色的花紋的墨魚，這樣的墨魚質量更好，口感也更佳;而那種背面偏向為深紫色或是帶有紅色花紋的墨魚，質量不好口感也相對差一點，我們不建議您購買。

　　2.看墨魚的肉質

　　如果在傳統市場上購買時，可以看到賣家處理好的墨魚，我們建議挑選肉質呈奶白色且肌肉紋理細緻的墨魚;而對于有些肉質是微紅色且肌理紊亂或破損的墨魚，則說明其質量不好我們不建議您購買。

　　3.聞墨魚的氣味

　　質量好的墨魚有一種的淡淡的海腥味或魚本身的魚腥味;而聞的時候有異臭的味或是輕微腐爛味以及化學制劑味的墨魚，我們都不建議購買。

　　4.看墨魚的生理活動

　　在超市選購整體墨魚的時候，要注意觀察墨魚的生命狀态，建議您選擇那種遊行順暢，反應迅速、墨魚腿數正常且吸盤完整有力的墨魚，這樣的墨魚往往質量更好且肉質也更為Q彈細嫩。

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