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煎蓮藕的方法

美食更新时间:2024-11-25 10:38:54

　　1、食材：三肥七瘦的豬肉末300克、蓮藕300克、雞蛋一個、蔥、鹽、生抽、胡椒粉适量、幹澱粉适量。

　　2、肉末加入雞蛋、适量鹽、生抽、胡椒粉，順一個方向攪拌上勁。

　　3、鮮藕洗淨去皮切成末，和蔥花一起和肉末一起拌勻。

　　4、舀一勺餡料在兩手掌間來回輕輕甩打，將內部空氣排出，做成大小均等的肉圓子。

　　5、稍稍壓扁後兩面沾上薄薄的幹澱粉。

　　6、鍋裡加入油燒至4成熱，将藕餅放入小火煎成兩面呈金黃色，用吸油紙吸去多餘的油即可。

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