1、材料:雞蛋1個、青蔥1根、生姜3片、豬油1/3湯匙、香油2滴、白胡椒粉少許、鹽1/2茶匙、味精少許、清水700毫升。
2、将雞蛋打入碗内,加入少許鹽和味精調勻。
3、将姜片和西紅柿倒入鍋内,并倒入清水、白胡椒粉和鹽一起,蓋上鍋蓋用大火煮開後轉小火慢煮15-20分鐘。
4、調入少許味精,然後在保持沸騰的狀态下,倒入蛋液,用湯匙或筷子順時針攪拌一圈即可熄火,最後撒上蔥花、滴上兩滴香油就好了。
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