1、金桔汁2大匙,蜜黑豆30克,幹燥海帶芽3克,蕃茄2顆。
2、調味料:白芝麻醬2大匙,糖1大匙,柴魚醬油4大匙,醋1大匙,胡椒粉半小匙,香油2大匙。
3、手工豆腐以手掰開成大塊;海帶芽放入冷開水中浸泡約5分鐘,再取出擠幹水份;水煮蛋1切為8,蕃茄切丁備用。
4、取一個碗,倒入白芝麻醬和柴魚醬油攪拌均勻,再加入糖、香油、醋、金桔汁和胡椒粉拌勻成為醬汁備用。
5、取一個盤子,擺上手工豆腐、海帶芽、水煮蛋、蕃茄和蜜黑豆,再淋上醬汁即可完成。
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