1、可以做木瓜老鴨湯。木瓜煲老鴨是一道美味可口的名肴,屬于粵菜系。民諺說:“嫩鴨濕毒,老鴨滋陰。”老鴨性溫味甘,入脾、胃、肺、腎經,功能滋陰補血。此湯最主要功效是不燥熱而能滋陰,這不僅對男士,而且對所有人士因暑熱時體力、精力消耗過大及睡眠不足具有最好的輔助治療作用。
2、材料:木瓜1000克、老鴨1隻、生姜3片。
3、木瓜洗淨,去皮核,切片;光鴨洗淨,去内髒和尾部、切塊。
4、一起與生姜放進瓦煲内,加入清水3000毫升(約12碗水量),武火煲沸後改文火煲2個半小時,調入适量食鹽和生油便可。此量可供3~4人用,木瓜、鴨可撈起拌醬油佐餐用。
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