胡蘿蔔洗淨擦絲切碎。
香菜、大蔥切末,将三者混合,放入三個雞蛋,适量鹽和五香粉。
倒入适量面粉,将面粉與蔬菜糊攪拌均勻,面粉多少自己掌握,能粘合蔬菜即可。
用小勺舀出面糊,整形出丸子大小,鍋内倒油至7成熱時将丸子倒入炸制。
中小火炸制丸子金黃色并且飄在油面上就熟了。
将丸子盛出控油,擺盤并擠上番茄醬即可食用。
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