一、新鮮鱿魚保存的方法
首先,我們要把買回家的鱿魚進行清潔,否則不夠幹淨的鱿魚很容易在保存過程中滋生細菌,不僅容易引起變質,吃了以後對人體健康也十分不利。大家在清洗鱿魚時,開始需要把鱿魚上的薄膜撕離,鱿魚的薄膜是鱿魚過濾生活環境中的廢物的生理結構,所以必須剝掉。
其次我們需要掏出鱿魚的骨和内髒,鱿魚的這些部分是不可食用的,處理掉這些東西以後大家再用鹽水反複淘洗幾遍,鱿魚就很幹淨了。洗幹淨後的鱿魚如果很快就要食用,可以直接放入冷藏室冷藏保存,如果需要保存比較長的時間,就一定要用保鮮袋包裝好後放入冷凍室。
二、新鮮鱿魚怎麼做比較好吃
知道了如何保存鱿魚,怎麼做鱿魚的問題就是大家比較關心的了。鱿魚因為含有豐富的膠質,所以不适合煲湯、紅燒等耗時較長的做法,這會讓鱿魚的肉質變老,所有做鱿魚比較适合醬爆或炒制幹鍋,在炒鱿魚時,大家一定要用猛火快炒,盡量減少鱿魚的受熱時長,另外,如果是冷凍後的鱿魚,一定要徹底解凍才能烹制,鱿魚下鍋時要快速用炒勺劃散,便于均勻收入和入味。除此之外,鱿魚不易入味,朋友們可以在烹制鱿魚前将鱿魚改刀後用喜歡的調料腌制一晚,這樣做出來的鱿魚就非常可口了。
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