怎樣炒菜花好吃全家都愛吃-tft每日頭條

怎樣炒菜花好吃全家都愛吃

美食更新时间:2024-11-23 01:12:26

怎樣炒菜花好吃全家都愛吃（老廚師都是這樣炒菜花）1

在飯店，有機菜花是點單率較高的菜品，每個店家在輔菜的搭配上都略有不同，有放蒜苗、小米辣椒、線椒或彩椒等，唯一相同的地方是必放幾片五花肉。這道菜口感脆嫩，營養豐富，下飯也下酒，價格也不貴，深受食客的喜愛。

花菜是常見的蔬菜，營養價值遠高于很多蔬菜，含有豐富的維生素C和維生素K，常吃能減少乳腺癌、胃癌以及直腸癌等癌症的發病率。花菜的熱量很低，含水量高，對減肥也有很大的幫助。花菜的營養成分遠不止這些，我家每周必吃幾次，大人小孩都喜歡。

怎樣炒菜花好吃全家都愛吃（老廚師都是這樣炒菜花）2

在超市或菜市場都有賣2種花菜，一種标寫着有機花菜，長得很蓬松，菜莖比較長，是飯店常用的花菜。另一種是普通花菜，花朵很緊實，菜莖較粗大。普通花菜的口感不如有機花菜，所以現在有越來越多的人喜歡購買有機花菜，我家吃花菜也首選有機花菜。

以前在家裡炒菜花總是沒有飯店做得好吃，後來向廚師讨教後才知道，菜花不能直接下鍋炒，多做1步才能香脆又入味。飯店廚師在下鍋前會将花菜過寬油或焯水，過寬油吃起來更香，但油水都偏大，每次吃完盤底都是一層厚厚的油水。

不管是焯水還是過油，其主要目的都是為了讓菜花更入味，能軟化菜花的纖維，口感脆嫩不發柴。在家做菜花焯水更适合，跟我學做，味道不輸飯店，比放肉還香，百吃不厭，一起來看看詳細制作步驟吧。

怎樣炒菜花好吃全家都愛吃（老廚師都是這樣炒菜花）3

推薦菜：家常炒菜花

主要食材：菜花、郫縣豆瓣醬

怎樣炒菜花好吃全家都愛吃（老廚師都是這樣炒菜花）4

詳細制作步驟

1.大蒜切片、幹辣椒切絲、花椒少許。

怎樣炒菜花好吃全家都愛吃（老廚師都是這樣炒菜花）5

2.許多人焯水3-5分鐘，大錯特錯哦，這麼久的時間基本上已經熟了，口感會大打折扣。菜花焯水30秒就可以，切記不要超過1分鐘。

水煮沸後放菜花，等水再次煮沸30秒就盛出，撈出後要立即用水沖涼，使其脆爽。

怎樣炒菜花好吃全家都愛吃（老廚師都是這樣炒菜花）6

3.熱鍋涼油，先放花椒慢慢煸出香味盛出，再放蒜片、辣椒、郫縣豆瓣醬，炒出香味。

怎樣炒菜花好吃全家都愛吃（老廚師都是這樣炒菜花）7

4.接着放焯水後的菜花，撒白糖、生抽和少許鹽調味，大火快速煸炒2分鐘就可出鍋。出鍋前淋入芝麻油，吃起來更鮮美。（生抽也可用蚝油代替）

怎樣炒菜花好吃全家都愛吃（老廚師都是這樣炒菜花）8

隻要家裡買菜花都會這樣炒，比放肉還香，要比平時多吃2碗飯，出鍋必光。

怎樣炒菜花好吃全家都愛吃（老廚師都是這樣炒菜花）9

小貼士：菜花焯水30秒就可以，必放白糖，不僅提鮮，味道更柔和。想放肉的小夥伴，可放五花肉，帶肥的前腿肉或臘肉。

怎樣炒菜花好吃全家都愛吃（老廚師都是這樣炒菜花）10

感謝閱讀，喜歡這篇文章就分享給更多的小夥伴吧。關注我家開飯了，每天為您帶來一道美味佳肴。評論下方歡迎您分享更多的美食，分享不同的看法，一起探讨，互相學習！
,
更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!

查看全部

网友关注

美食素炒筍幹的簡單做法
家常筍幹炒肉，味道鮮美，下飯解饞，冬天滋補的不錯選擇筍，自古以來就被人們當作是“菜中珍品”，筍的營養價值非常高，它含有豐富的蛋白質，氨基酸，鈣鐵和維生素，而且據分析，多種維生素和胡蘿蔔素含量比大白菜含量要高出一倍之多，而且純的蛋白質比較優越... 2023-01-10
美食蔥油餅怎麼做又香酥又脆又好吃
大家好，這次要分享的是一道面食。面食是我們大家都很熟知了，有些地區把它們當做主食，有些則是小吃、零食比較多。不管哪一種吃法，味道都非常好吃。這次要分享的是一道蔥油餅的做法。全國各地同名的蔥油餅有很多種，有烤得有發面的。這次做的是普通的蔥油餅... 2022-12-06
美食自制香蔥火腿卷超級好吃
心血來潮，試着用手抓餅和紫薯結合做道創意美食，沒想到家人品嘗後一緻覺得應該推薦一下，所以把過程分享出來啦！By小魚兒8860用料紫薯1個牛奶适量手抓餅1片肉松适量火腿腸1根雞蛋黃1個黑芝麻适量做法步驟1、紫薯洗淨去皮切薄片，上鍋蒸熟，加一點... 2023-04-03
美食怎麼讓肉絲炒的嫩
怎麼讓肉絲炒的嫩?将準備好的肉，放入碗中，倒入适量澱粉攪拌均勻，腌制片刻，這樣的肉質會更加嫩，下面我們就來說一說關于怎麼讓肉絲炒的嫩?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!怎麼讓肉絲炒的嫩将準備好的肉，放入碗中，倒入适量澱粉攪拌均勻，腌制片刻... 2022-07-13
美食喝蜂蜜水可以吃牛肉嗎
蜂蜜和牛肉會相沖嗎?喝了蜂蜜水能吃牛肉嗎?牛肉和蜂蜜都是生活中的常見食品，不僅好吃，也都營養豐富，深受大衆的喜歡。蜂蜜性質溫和，還可以與很多食物搭配食用，那蜂蜜和牛肉會相沖嗎?牛肉和蜂蜜當然可以同食，牛肉和蜂蜜都是生活中常見的食品，難免會有... 2023-01-25
美食芒果果然很好吃
芒果果然很好吃?，下面我們就來說一說關于芒果果然很好吃?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!芒果果然很好吃秀好物前幾天女神節在豆果商城買的芒果收到了！滿滿的驚喜！收到的芒果大小均勻，一看就是精心挑選的！放了兩天之後，表皮有些變黃，忍不住切開... 2022-11-07
美食雞腿這樣做太好吃了天天吃都不膩
雞腿是咱們平常生活中經常吃的一種食材，它的肉比較多，而且肉質比較鮮嫩，比較好吃，但是如果烹饪方法不得當的話，雞腿容易變得特别柴，今天就來跟大家分享一道雞腿非常好吃的做法，醬香雞腿，這樣做出來的雞腿色澤鮮亮，雞肉鮮嫩，特别解饞，而且做法特别簡... 2022-11-27
美食什麼炒鱿魚好吃又簡單
什麼炒鱿魚好吃又簡單?，現在小編就來說說關于什麼炒鱿魚好吃又簡單?下面内容希望能幫助到你，我們來一起看看吧!什麼炒鱿魚好吃又簡單鱿魚洗淨，斜切成網格狀焯水備用辣椒切塊狀煸炒熟備用姜切絲，芹菜切段備用熱鍋放入油、鹽、蒜、鱿魚爆炒，加入少許料酒... 2022-12-04
美食韭菜炒豆芽怎麼做竅門
這段時間裡面，天氣也是變得越發炎熱起來，很多朋友也都是紛紛表示自己沒有胃口，不想要吃任何東西。再就是，天氣一熱，我們都會選擇吃一些冰涼爽口的美食。但是這些冰冰涼涼的食物不能多吃，對腸胃不适很好。我們應該多做些熱菜，葷素搭配起來。其中，美味的... 2022-12-02
美食最靠譜的鹽焗雞蛋
導讀：真正懶人鹽焗雞蛋，一個電飯煲就搞定，鹹香入味，比買的還要好吃哈喽大家好我是老左，一個愛研究美食的90後。雞蛋是我們生活中最常吃的一種食材，高蛋白高營養，而且做法多樣，很多的美食裡面都有他的身影，比如蛋糕，面包，油條，還有很多的小甜點等... 2022-12-17
美食涮火鍋的牛肉腌制方法
‬不分任何菜系，隻是家常方法，不喜勿噴[狗頭]牛肉：切薄，小塊（畢竟是涮火鍋）這裡準備了200g牛肉準備醬料：根據自己的牛肉份量酌情加入郫縣豆瓣醬：1勺生抽：1勺蚝油：1勺料酒：1勺花椒粒/花椒粉：半勺辣椒面：1勺胡椒粉：一點點糖：一點點鹽... 2023-02-14
美食枸杞可以做成什麼食物
芹菜是我們從小到大經常吃的一種素菜，無非也就是肉炒青菜加米飯，還有很多女士不敢吃，因為怕青菜的感光特性讓自己長斑，還有一些人建議在晚上吃芹菜，如果你是特别講究的人也可以嘗試晚上吃，因為芹菜是感光蔬菜，這樣沒有陽光的情況下會減少一些反應。好廢... 2022-11-27
美食我跟你講肯德基的蛋撻最好吃
喜歡旺仔牛奶的盆友不要錯過今天的食譜，這真的是目前為止我見過最簡單的蛋撻做法，旺仔牛奶是這個食譜裡的關鍵。食材準備：1瓶旺仔牛奶，1個雞蛋，還有沒入鏡的蛋撻皮（去超市買現成的就行）先來制作蛋撻液部分。雞蛋敲入碗中打散，倒入旺仔牛奶攪拌均勻，... 2022-12-28
美食紅蘿蔔燒牛肉的家常做法大全
牛肉是日常生活中最常用的肉類之一，也是世界上第三大食用的肉類。牛肉不僅美味，而且營養價值也很高。它享有“肉的驕傲”的美譽。牛肉富含蛋白質，鐵，肌氨酸等營養素。多吃牛肉可以有效增強人體的免疫力，并幫助健美運動員經過嚴格訓練後恢複健康。它可以很... 2022-10-23
美食回收鉑钯催化劑的原理
蒸餾時；将鉑族金屬精礦用1.5mol/LH2SO4漿化轉入反應器中，加熱至近沸，緩慢加入氯酸鈉溶液，一段時間後，俄、釘氧化物便先後揮發出來，繼續加入氯酸鈉溶液，直至锇钌完全揮發，蒸餾過程一般延續8～12h。蒸餾完畢後，斷開吸收系統與蒸餾器的... 2022-12-21
美食怎樣在家做五香豆幹
其實要說生活當中比較剛需的幾種食物，除了肉類，蔬菜之外，再就是各種各樣的豆制品了，比如豆腐，豆皮，豆幹都是人們比較喜歡購買的食材，主要是因為這幾種食材不僅吃起來的口感好，而且其中還含有了豐富的營養物質，可以在滿足口感的同時，還能給身體補充一... 2022-11-29
美食這美食堪稱海中牛奶英語
青口貝南方稱淡菜或者贻貝，亦稱“東海夫人”。古書中載有“東海夫人，生東南海中，似珠母，一頭尖，中禦小毛，味甘美，南人好食之”等詞句。随着養殖的成功，青口貝也經常是大家餐桌上面的美味！青口貝不僅營養豐富而且口感鮮嫩美味，一口一個完全停不下來，... 2023-03-18
美食鵬廚熘肝尖的正宗做法
豬肝一直都是好吃不好做的一道佳肴，在東北有個著名遼菜"四絕菜"之一，熘肝尖，可謂是賺足了我們下飯的胃口，做的好的話，完全吃不出原來自帶的腥味，而不光是在大館子裡，街邊小館也好、校園食堂也罷，熘肝尖都是東北地界上的一道常見菜。... 2023-01-10
美食牛肉餡餅的家常做法
牛肉餡餅的家常做法?原料：面粉、牛肉餡、蔥頭、酵母、鹽、蚝油、老抽、十三香、香油、白芝麻，接下來我們就來聊聊關于牛肉餡餅的家常做法?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!牛肉餡餅的家常做法原料：面粉、牛肉餡、蔥頭、酵母、鹽、蚝油、老抽、十三... 2022-08-20
美食在家怎樣炸沙丁魚好吃
在家怎樣炸沙丁魚好吃?，今天小編就來說說關于在家怎樣炸沙丁魚好吃?下面更多詳細答案一起來看看吧!在家怎樣炸沙丁魚好吃食材：沙丁魚植物油鹽孜然粉辣椒粉姜蔥雞蛋澱粉料酒把沙丁魚收拾幹淨，把蔥姜洗淨切末加鹽料酒蔥姜拌均勻，腌制30分鐘以上把雞蛋打... 2022-12-11
美食香菇紅燒肉做法
香菇紅燒肉做法?準備用料黑毛豬五花肉、冰糖、香菇、香葉、八角、甘草、肉桂、豉油、米酒、鹽、蔥白，下面我們就來說一說關于香菇紅燒肉做法?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!香菇紅燒肉做法準備用料。黑毛豬五花肉、冰糖、香菇、香葉、八角、甘草、肉... 2022-07-03
美食真材實料才能做出好味的下飯菜
材料油就是在蔥油的基礎上升級的一個複合型的香料油，一般大到高級酒店，小到街邊小吃店都喜歡用這個材料油，這也是他們烹饪出來的美食為什麼舀比我們家裡的好吃的秘密武器之一。尋味之旅，總能用奇遇來形容。對于食材的每一分把握與注釋，是對品食者最大的尊... 2023-04-01
美食各種各樣的冰糖葫蘆的做法
各種各樣的冰糖葫蘆的做法?立冬節氣已過，天氣逐漸變冷提起人們冬天常吃的零食，一定少不了冰糖葫蘆平常都是在街上買冰糖葫蘆，周末不妨試試自制一款家庭版冰糖葫蘆一口咬下去，酸甜酥脆，滿滿都是兒時的味道，今天小編就來聊一聊關于各種各樣的冰糖葫蘆的做... 2023-02-23
美食十大必吃特色美食
海螺炒韭菜做法：1、海螺肉用放有料酒和姜片的開水汆兩三分鐘，撈出淋幹水分2、韭菜切斷備用3、炒鍋裡放适量油，油七成熱時放入蒜沫和姜絲爆香4、加入海螺翻炒，再加入韭菜和枸杞翻炒。放鹽和味精調味即可豆豉辣椒炒苦瓜做法：1、苦瓜洗淨後切片，用鹽腌... 2023-03-11
美食自制涼拌湯的做法
拌湯的家常做法，簡單易學，食材搭配随心随意，方便好吃易消化。從小我就比較喜歡喝拌湯，特别是酸菜拌湯，來到西安後這邊有疙瘩湯、老鸹撒，和拌湯的做法有些相似，也是非常好喝的。前天從老家回來，昨天又帶着又又出去逛了一天，所以家裡冰箱沒有什麼蔬菜，... 2022-12-03
美食小尾寒羊肉皮發紅
一旦患上了白癜風，在生活中就會受到很多的限制，比如：飲食、作息、環境等方面都需要注意。我們就那飲食來說吧，當患上了白癜風以後，很多東西都是不能吃的，比如說羊肉。對于正常人來說，羊肉是很多人都喜歡吃，大街小巷的羊肉串，一碗熱乎乎的羊肉湯，那滋... 2023-02-23
美食适合中午吃的自助火鍋
到了冬季，涮火鍋當然是三五知己、家人親朋一同圍桌品嘗的最好美食了，搭配各種肉類、肥牛、鮮蔬、菌菇類、火鍋肉丸等葷素搭配，感受着火鍋湯底彌漫的熱氣騰騰，嘗着美食，暖身惬意。但有時也想到外出嘗試自助火鍋，畢竟在家涮火鍋，刷鍋洗碗可是一件吃力不讨... 2023-02-23
美食經典美食油焖大蝦做法
要說拿手菜，油焖大蝦絕對榜上有名。每次做都必定光盤。鮮香甜鹹四種味道相輔相成，回味無窮。By阿lian吖用料鮮蝦1斤姜蔥适量料酒适量六月鮮特級醬油2勺白糖1勺番茄醬1勺清水适量做法步驟1、蝦剪去蝦腳蝦須，挑去蝦線；鍋裡倒油（比平時炒菜多一點... 2022-12-02
美食茭白菜譜大全家常做法
【茭白炒雞肉】主料茭白：250；雞肉：400輔料宴友食用油：适量；鹽：适量；生抽：5；料酒：4具體步驟1.準備茭白2.切成絲3.雞肉切成絲4.加入料酒澱粉抓勻腌制半小時5.鍋裡加入油加入腌好的雞肉6.然後快速炒散炒勻7.加入茭白8.快速炒勻... 2022-12-21
美食手揉肉松吐司的做法
By石頭Kido_Kido用料-------------面團材料高筋面粉250克糖30克鹽3克酵母3克雞蛋1個牛奶150毫升黃油25克-------------餡料老幹媽20克肉松50克香蔥20克白芝麻少許-------------做法步驟... 2023-04-03

tft每日頭條

> 美食

> 怎樣炒菜花好吃全家都愛吃

怎樣炒菜花好吃全家都愛吃

相关美食资讯推荐

热门美食资讯推荐

网友关注