1、凍粉應該用溫水浸泡,不能用熱水也不可以用涼水,當然,如果着急食用,可以用開水浸泡。若用溫水泡發,其溫度在40度左右即可,大約浸泡20~30分鐘,隻要凍粉完全泡軟了,就可以拿出來烹調食用了。
2、凍粉受熱後會重新溶解在水中,這種東西不适合翻炒食用,隻能用來制作涼拌菜。
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