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水蒸螃蟹怎麼做

美食 更新时间:2025-02-25 23:42:37

  1、鮮活的螃蟹買到家,用牙刷清洗幹淨,注意手别讓螃蟹夾傷了。有人這裡會把螃蟹泡入水中,這是不對的,螃蟹入水會缺氧,容易死掉不新鮮。

  2、螃蟹洗幹淨後放入盆中,倒入少許高度白酒,靜置10分鐘後,這邊将生姜切片備用。

  3、把生姜片鋪在蒸屜底,将螃蟹迅速倒入籠屜中,蓋上鍋蓋。

  4、将蒸鍋置火上開大火,水開上汽之後蒸10分鐘,如果螃蟹比較大再加2-5分鐘即可,關火之後焖2分鐘即好。

  5、提前調好姜醋汁,放入香醋、白糖、姜末調配一起蘸食螃蟹吃,如果姜醋汁能夠跟螃蟹一起上鍋蒸味道會更好的。

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