1、将玉米粒控幹水分,放入碗中,打入一個雞蛋。加入适量生粉,可以适當多放些,以至玉米粒比較有厚重感3,充分攪勻,使玉米粒均勻裹滿蛋液。
2、鍋中加适量油,比炒菜稍多一些,燒至七、八成熱時倒入玉米粒,不要立刻用鏟子撥動,等待約半分鐘再用鏟子攪散炒幾下停一會,不要一直翻動,待玉米粒呈金黃色後熄火,趁熱撒入椒鹽和蔥花,拌勻即可。
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