1、食材:紅果(山楂)500克、冰糖200克、食鹽5克。
2、将紅果洗淨,用鋼筆帽從紅果的一頭旋轉着用力擰一下,然後拔出。
3、在紅果的另一端,用同樣的方法把筆帽擰進去,紅果核就能被筆帽捅出來了。
4、用這個方法将全部的紅果處理好,放入煮鍋中,加入冰糖。
5、加入半碗清水,大火煮沸,改小火炖煮(水不要加多了, 因為煮到後面的時候,紅果本身也會出水的)。
6、煮至冰糖融化,加入5克左右食鹽。不用擔心紅果會鹹,加了鹽的紅果更甜而且口感更好的哦。
7、小火煮至湯汁濃稠,紅果變的半透明即可關火。(大約30分鐘)
8、這樣,一盤甜甜的炒紅果就做好,把它放到冰箱裡,涼着吃口感更不錯!
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