大家好,今天給大家分享一道香辣可口,麻味十足的幹鍋鱿魚須!做法簡單,年輕人非常喜歡哦!
相信很多人都在路邊買過鐵闆鱿魚,那味道簡直太好吃了,但是路邊買不僅不衛生,還添加各種添加劑!今天我教大家自己在家做出美味的幹鍋鱿魚須!大家在超市或者菜市都可以買到!下面給大家分享做法吧!
主料:鱿魚須500克
輔料:芹菜,洋蔥,蒜子,耗油,蒸魚豉油,老幹媽豆豉醬,雞精,白糖,胡椒粉,幹辣椒節,白芝麻,料酒,藤椒油,花椒,孜然粉!
首先我們将鱿魚解凍!然後将鱿魚摘洗幹淨,去掉肚子裡面的墨囊和軟骨,切掉眼睛!放到水裡沖洗幹淨!最後将鱿魚 每根須都切開備用!
芹菜洋蔥切絲!蒜子切成蒜片!
鍋中放水将鱿魚須焯水後撈出!将水倒出,放入色拉油燒至7成熱後,将鱿魚須炸至外表酥脆。
鍋中留底油,放入芹菜洋蔥,幹辣椒節,蒜片,花椒爆香,下入老幹媽豆豉醬,耗油炒香後,下入炸好後的鱿魚須!翻炒均勻後,烹入料酒,蒸魚豉油,加入适量雞精,白糖提鮮,胡椒粉去腥!翻炒均勻!加入孜然粉,藤椒油!
幹鍋底部墊芹菜洋蔥絲!将炒好後的鱿魚須盛入幹鍋裡,撒上白芝麻!放在酒精爐上就可以上桌啦!
好了,今天我們這道幹鍋香辣鱿魚須就做好了,你學會了嗎?
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