1、食材:生面适量,瘦肉适量,黃瓜适量,生姜适量,蒜頭适量,蔥适量,鹽适量,油适量,料酒适量,黃豆醬适量,白糖适量。
2、将瘦肉切丁、生姜切末、蒜切末、蔥切段、黃瓜切絲。
3、放入黃豆醬,倒入清水攪拌稀釋。
4、起鍋熱油,倒入配料爆香。
5、倒入肉丁翻炒,倒入清水,倒入黃豆醬。
6、煮開後,放鹽,放糖,放少許料酒,倒入蔥花,出鍋備用。
7、将生面熱水下鍋,煮至斷生撈出。
8、将醬料鋪在面條上,炸醬面就做好了。
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