1、食材:中筋面粉600g,紅豆600g,白砂糖适量,雞粉2g,冷水100g,開水250g,鹽10g。
2、紅豆用電飯鍋煮熟後,将紅豆跟紅豆水分開,分開後的豆加上砂糖。
3、紅豆加上砂糖後拌勻即可。
4、面粉放入盆中,倒入滾水用筷子攪拌成片狀後,再倒入冷水攪拌均勻。
5、倒入桌上搓揉成團即可,桌上撒些粉面團放在上面,蓋上保鮮膜,靜置30~一個小時左右。
6、搓成長條狀。
7、切成30g的劑子。
8、擀成圓薄形。
9、包入饀料。
10、鍋裡放少許油,将包好的餅放進去煎,用小火煎,大約10分就好了。
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