主要問題是周圍環境衛生問題,埋入地下的容器附近是否有有害物質或氣味存在,隻要沒有污染,埋入地下溫度相對較低,對葡萄酒的保存有益。
濕度,原來葡萄酒在存放的過程之中還正在發育之中,夠濕的地窖,正好為瓶口一端的水松木塞保持濕潤,避免其幹涸變質,失去其保護力。
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