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白菜餡餃子怎麼做

美食更新时间:2024-09-07 11:18:38

　　1、原料：面粉、肉餡、白菜、油、大醬、甜面醬、花椒粉、大料粉、蔥、姜、味精。

　　2、油燒熱，放至冷卻；

　　3、白菜焯水後，放冷水中浸泡；

　　4、肉餡中加入，大醬和甜面醬，順一個方向攪拌；

　　5、再加入大料粉和花椒粉及适量味精，順一個方向攪拌；

　　6、蔥、姜切末；

　　7、把蔥、姜末放入冷卻好的油中；

　　8、把攪拌好的肉餡，加入油中，順一個方向攪拌；

　　9、白菜切碎，投洗2次；

　　10、白菜攥幹水份，加入肉餡中；

　　11、還是順一個方向攪均；

　　12、醒好的面，搓長，揪機子，擀皮；

　　13、包餡、成型，煮餃子，裝盤。

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