醬爆腰花的做法步驟-tft每日頭條

醬爆腰花的做法步驟

美食更新时间:2025-03-13 14:10:44

　　1、食材：豬腰子2個、胡蘿蔔1段、黑木耳50g、韭菜少許、色拉油适量、料酒1勺、姜汁1勺、鹽少許、砂糖半小勺、生抽1勺、豆豉半勺、郫縣豆瓣醬1勺、醋1勺、蚝油1勺、姜片2片、生粉适量、雞粉少許、香油少許。

　　2、豬腰處理幹淨，裡面的白色和深紅色部分一定要全部剔除。

　　3、開花刀，切成小段。

　　4、放入碗中加入料酒、姜汁、鹽和生粉拌勻腌制一會。

　　5、黑木耳提前泡好切成絲，胡蘿蔔切成片。

　　6、調一個澆汁：醋、生抽、蚝油、砂糖、雞粉、香油和生粉攪拌均勻。

　　7、鍋中煮沸水，放入豬腰汆水。

　　8、看到變色後撈出瀝幹水分。

　　9、起油鍋爆香姜片後，加入郫縣豆瓣醬、豆豉也炒出香味。

　　10、放入黑木耳絲、胡蘿蔔片翻炒均勻後，加一點點水煮開。

　　11、加入汆水後的腰花。

　　12、加點料酒翻炒一下。

　　13、加入調好的澆汁炒勻。

　　14、撒上一些韭菜段。

　　15、炒勻即可出鍋。

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