1、取适量的花生米,倒入開水中浸泡幾分鐘,然後撈起控幹水分。
2、控幹後的花生米放入大碗中,加入适量的白砂糖、面粉、兩個雞蛋攪拌均勻,讓每個花生米上都黏有面糊。(面粉要一點一點的加,免得加多。喜歡吃甜的可以多加一些白砂糖)
3、炒鍋内加入多一些的油,把花生米放入油鍋内,大火炸到油溫升起時換小火慢炸,炸至面糊差不多固定時用漏勺攪拌一下使花生米分開。然後繼續炸,炸至花生米表面焦黃就可以撈出了。放涼時花生米會很脆。
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