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冬瓜紫蘇焖鴨的做法

美食 更新时间:2025-03-15 00:09:39

  1、用料:冬瓜600克、鴨肉600克、紫蘇50克、蚝油 适量、大蒜5瓣、姜5片、料酒3勺、黃冰糖一小塊、醬油3勺、鹽3克、即食姜蔥豆豉1大勺、高山甜椒1個、水适量。

  2、冬瓜削皮切大塊,甜椒切塊。

  3、冷鍋下鴨肉(不要放油),炒幹水後放入姜和蒜。

  4、姜蒜煸出香味後下酒,(我這下的是米酒,沒有的話料酒也可以),接着下耗油,醬油,黃冰糖,翻炒均勻放水。蓋上蓋子大火煮開小火焖15-20分鐘左右。

  5、下冬瓜,繼續焖。焖冬瓜軟爛。

  6、焖到上圖的狀态下鹽,紫蘇,甜椒。翻炒均勻。焖大概1分鐘左右。關火起鍋。

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