1、魔芋凍粉豆腐原料:魔芋精粉20克,花生仁100克,凍粉5克,紅、綠櫻桃各10粒,白糖100克。
2、将花生仁用熱水浸泡後去皮,舂成漿汁放入碗内,用清水沖散,瀝去渣,然後倒入鍋内,燒開後裝入盛器内,加入魔芋精粉,用筷子攪拌成糊狀至熟,及時加入已經蒸化的凍粉和糖水攪勻,放入冰箱内冷置約l小時,取出後用刀将魔芋劃成菱形塊,裝入湯盤内.倒入提前制成的冰凍糖水,最後用紅、綠櫻桃點綴即成。
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