雞蛋韭菜餡餅怎麼做-tft每日頭條

雞蛋韭菜餡餅怎麼做

美食更新时间:2024-07-26 15:15:20

　　1、準備食材：韭菜、雞蛋、蝦皮、鹽、香油、食用油。

　　2、韭菜切小段放入碗中，雞蛋攪打成蛋液入碗；

　　3、鍋中加入少許食用油，加熱後倒入蛋液；

　　4、用筷子或鏟子不停攪拌，炒成雞蛋碎；

　　5、雞蛋碎、蝦皮、韭菜放入同一個碗中；

　　6、加入适量香油輕拌，均勻即可，包餡前加鹽調味；

　　7、面粉适量；

　　8、将溫水分次加入面粉中，用筷子攪拌成面絮，和成面團即可。和好的面團蓋上保鮮膜饧20分鐘左右；

　　9、案闆上撒适量面粉，将饧好的面團揉均勻；

　　10、分成大小适中的小面團；

　　11、取其中一個，擀制成圓形面皮；

　　12、在面皮中央放入韭菜雞蛋餡；

　　13、捏合邊緣，褶皺盡量捏小、捏緊；

　　14、包好的餡餅平放在案闆上，輕拍幾下，用擀面杖在有褶皺的一面輕輕擀制成圓形薄餅，反面輕擀，不要擀破。按上述方法做其他餡餅；

　　15、15平底鍋加熱，放入少許食用油，将餡餅胚放入鍋中中小火烙制；

　　16、及時反面，兩面金黃出鍋；

　　17、趁熱食用即可。

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